Wir stellen Ihnen den afghanischen Schnellkochtopfkessel vor: Revolutionieren Sie Ihr kulinarisches Erlebnis!
Der afghanische Schnellkochtopf ist eine Art Topf mit einem hermetisch schließenden Deckel. Dank eines solchen Deckels entsteht während des Betriebs im Innenvolumen des afghanischen Kessels ein erhöhter Druck, der zu einer Erhöhung des Siedepunkts von Wasser führt. Dadurch werden Speisen bei einer höheren Temperatur gegart als in einem herkömmlichen Topf oder Multikocher. Dies führt zu einer deutlichen Verkürzung der Garzeit. Da Lebensmittel bei Hitzeeinwirkung an der Luft nicht oxidieren, bleibt die leuchtende Farbe des gekochten Gemüses erhalten.
EIGENSCHAFTEN:
- Hersteller: Afghanistan
- Material: massives Aluminium
- Kesselwandstärke (mm): 8-12 mm an verschiedenen Stellen
- Volumen (Liter): 6 (tatsächlich)
- Höhe: 360
- Breite (mm): 235
- Bodendurchmesser (mm): 190
- Bodenstärke (mm): 12
- Gewicht: 4 kg.
Tabelle mit tatsächlichem Volumen
| Afghanischer Kessel, L
|
Tatsächliches Volumen, L
|
| 8 |
6 |
| 10 |
8,4
|
| 15 |
11,5 |
| 20 |
14
|
| 30 |
19
|
Charakteristisch :
NUTZUNGSREGELN. SICHERHEITSMASSNAHMEN
Beim Betrieb des afghanischen Kessels müssen bestimmte Regeln beachtet werden:
-
Intensität der Erwärmung. Lassen Sie keine starke Hitze für längere Zeit stehen. Es ist besser, das offene Feuer während des Kochvorgangs zu reduzieren. Sie können die Kohlen regelmäßig für eine halbe Minute von den Kohlen entfernen. Sie können den Grad der Erwärmung anhand der Dampfmenge verfolgen – sie sollte moderat sein. Wenn zu viel Dampf vorhanden ist, ist es besser, das Notventil aufzudrehen oder den Kessel abkühlen zu lassen, die Hitze zu reduzieren und dann kann weiter gekocht werden. Reduzieren Sie sofort nach dem Kochen die Hitze.
-
Deckel montieren. Es wird nicht empfohlen, den Feststellschraubengriff bis zum Anschlag festzuziehen. Es reicht aus, leicht auf den Deckel zu drücken, um den Dampf in die speziellen Löcher zu leiten und ein Auslaufen am Umfang zu verhindern.
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Den Deckel öffnen. Vor dem Öffnen des Deckels während des Garvorgangs und nach dessen Abschluss den Behälter für 1-2 Minuten vom Herd nehmen. Der Betrieb kann erst dann fortgesetzt werden, wenn sich der Dampf beruhigt hat und kein Dampf mehr aus den Ventilen austritt. Am Herd können Sie die Hitze gleichzeitig einfach auf ein Minimum reduzieren.
-
Ständige Überwachung. Es ist besser, den Kessel nicht unbeaufsichtigt zu lassen. Die Gerichte sind schnell zubereitet, die Beobachtung wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Es ist notwendig, die Dampfmenge zu erkennen, um die Heizung rechtzeitig anzupassen und eine Explosion zu vermeiden.
-
Richtige Füllung. Afghanische Töpfe sind nie bis zum Rand gefüllt. Es ist notwendig, das Volumen optisch in 3 Teile zu unterteilen und die Oberseite frei zu lassen. Andernfalls können Speisereste die Dampföffnungen und Ventile verstopfen und die Flüssigkeit läuft aus.
ANWENDUNGSMETHODEN
Der Schnellkochtopf kann auf verschiedene Arten verwendet werden:
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Als Kochtopf. Ohne Deckel, zum Mischen von Speisen mit Wasser, auf Feuer oder Holzkohle.
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Als Brat- und Schmorpfanne. Gießen Sie Öl auf den Boden, nachdem Sie es bei starker Hitze mit oder ohne Deckel erhitzt haben.
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Als Schnellkochtopf. Bei fest aufgeschraubtem Deckel, bei mittlerer Hitze, mit Wasser oder im eigenen Saft.
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Wie ein Topf. Mit oder ohne Deckel, bei schwacher Hitze oder auf Kohlen ohne Zugabe von Wasser, um einen gebratenen Fleisch-/Gemüseeffekt zu erzielen.
Darüber hinaus können Sie mehrere Methoden in einem Gericht kombinieren. Zum Beispiel zuerst Zwiebeln und Fleisch anbraten, Gewürze hinzufügen, mit Wasser bedecken, Gemüse dazugeben und unter einem Deckel bei schwacher Hitze fertig stellen.
Die bequemste Art, Lebensmittel zu mischen, besteht darin, den Topf in einem Winkel von etwa 30 Grad auf den Boden zu stellen. In dieser Position ist es einfacher und sicherer, den Boden zu rollen, während man den Griff festhält.
