Vi presenterar den afghanska tryckkokarens kittel: revolutionera din kulinariska upplevelse!
Den afghanska tryckkokaren är en typ av kastrull med ett hermetiskt förslutet lock som stängs. Tack vare ett sådant lock, under drift, bildas ett ökat tryck i den inre volymen av den afghanska pannan, vilket leder till en ökning av vattnets kokpunkt. Som ett resultat tillagas maten vid en högre temperatur än i en vanlig gryta eller multikokare. Detta leder till en betydande minskning av tillagningstiden. Eftersom mat inte oxiderar i luften när den utsätts för värme, bevaras den ljusa färgen på kokta grönsaker.
EGENSKAPER:
- Tillverkare: Afghanistan
- Material: solid aluminium
- Kittelns väggtjocklek (mm): 8-12 mm på olika ställen
- Volym (liter): 14 (faktisk)
- Höjd: 445
- Bredd (mm): 315
- Bottendiameter (mm): 214
- Bottentjocklek (mm): 12
- Vikt: 6 kg.
Tabell med faktisk volym
| Afghan Cauldron, L
|
Faktisk volym, L
|
| 8 |
6 |
| 10 |
8,4
|
| 15 |
11,5 |
| 20 |
14
|
| 30 |
19
|
Karakteristik :
ANVÄNDNINGSREGLER. SÄKERHETSÅTGÄRDER
Under driften av den afghanska pannan måste vissa regler följas:
-
Uppvärmningsintensitet. Lämna inte intensiv värme under lång tid. Det är bättre att minska den öppna elden under tillagningsprocessen, du kan med jämna mellanrum ta bort kolen från kolen i en halv minut. Du kan spåra uppvärmningsnivån efter mängden ånga - den bör vara måttlig. Om det blir för mycket ånga är det bättre att höja nödventilen eller låta pannan svalna, sänka värmen och sedan kan du fortsätta laga mat igen. Sänk värmen direkt efter kokning.
-
Montering av locket. Det rekommenderas inte att dra åt låsskruvens handtag till gränsen. Det räcker med att trycka lätt på locket för att rikta ånga in i de speciella hålen och förhindra läckage runt omkretsen.
-
Öppna locket. Innan du öppnar locket under tillagningsprocessen och efter att den är klar, ta bort behållaren från värmen i 1-2 minuter. Operationen kan fortsätta först efter att ångan har lugnat ner sig och slutat komma ut ur ventilerna. På spisen kan du helt enkelt minska värmen till ett minimum samtidigt.
-
Ständig övervakning. Det är bättre att inte lämna kitteln utan tillsyn. Rätter tillagas snabbt, observation tar inte mycket tid. Att se mängden ånga är nödvändigt för att justera uppvärmningen i tid för att undvika en explosion.
-
Rätt fyllning. Afghanska krukor är aldrig fyllda till brädden. Det är nödvändigt att visuellt dela upp volymen i 3 delar och lämna toppen fri. Annars kan matbitar blockera ånghålen och ventilerna och vätskan kommer att rinna ut.
ANVÄNDNINGSMETODER
Tryckkokaren kan användas på olika sätt:
-
Som en kastrull. Utan lock, blanda mat med vatten, eld eller kol.
-
Som stek- och grytpanna. Häll olja på botten efter uppvärmning, med eller utan lock, över hög värme.
-
Som tryckkokare. Med locket ordentligt påskruvat, på medelvärme, med vatten eller i egen juice.
-
Som en kruka. Med eller utan lock, över låg värme eller kol utan att tillsätta vatten för att skapa en stekt kött/grönsakseffekt.
Dessutom kan du kombinera flera metoder i en maträtt. Stek till exempel först lök och kött, tillsätt kryddor, täck med vatten, tillsätt grönsaker och förbered under lock på låg värme.
Det bekvämaste sättet att blanda mat är att ställa grytan på marken i en vinkel på cirka 30 grader. I detta läge blir det lättare och säkrare att rulla botten samtidigt som du håller i handtaget.
